Matcha de cérémonie bio, Hisui

Un matcha d’exception

Issu de l’agriculture biologique japonaise, ce matcha de cérémonie est cultivé selon les méthodes traditionnelles à Uji, berceau historique du matcha. La qualité Hisui (« jade précieux » en japonais) se distingue par sa finesse, sa douceur végétale et sa texture soyeuse.

Caractéristiques principales

• Origine : Japon

• Qualité : Cérémonie (1ère récolte, feuilles jeunes, broyées sur meule de pierre)

• Goût : Umami délicat, notes herbacées douces, très faible amertume

• Texture : Poudre extra-fine, mousse dense et brillante

• Certifié : Agriculture biologique (sans pesticides, ni engrais chimiques)

• Poids net : 50 g (équivaut à environ 25 à 50 portions)

Pourquoi choisir ce matcha ?

• Riche en antioxydants, en particulier en catéchines

• Source naturelle de L-théanine, qui favorise la concentration sans nervosité

• Alternative saine au café : énergie stable et durable

• Idéal pour les rituels de thé, les matcha lattes, ou la cuisine créative

Conseils d’utilisation

• En thé traditionnel (usucha) : 1 à 2 g pour 60–80 ml d’eau à 70–75°C

• En matcha latte : 1,5 g de matcha + 100 ml d’eau chaude + 150 ml de lait végétal ou animal

• En pâtisserie : ajoutez 5 à 10 g pour 100 g de farine selon intensité souhaitée