Hojicha ou Matcha : quelles différences entre ces deux thés japonais ?

Chez Bobarista Gourmet à Narbonne, nous proposons ces deux thés japonais dans plusieurs boissons gourmandes. Mais quelles sont réellement leurs différences ? Et lequel choisir selon vos goûts ?

Voici un guide simple pour comprendre ces deux thés d’exception.

Le Matcha : le thé vert japonais intense et énergisant

Le Matcha est un thé vert japonais très particulier. Contrairement aux thés classiques que l’on infuse, le Matcha est réduit en poudre très fine, ce qui signifie que l’on consomme la feuille entière.

Ce thé est traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon.

Ses caractéristiques principales

• Goût végétal et légèrement umami

• Couleur vert intense

• Texture crémeuse lorsqu’il est bien fouetté

• Riche en antioxydants (notamment les catéchines comme l’EGCG)

• Apporte une énergie douce grâce à la théine

Le Matcha est souvent utilisé dans des boissons comme :

• Matcha latte

• Bubble tea au Matcha

• Matcha glacé

• desserts et pâtisseries

Son goût est végétal, puissant et légèrement amer, ce qui plaît beaucoup aux amateurs de thé.

Le Hojicha : le thé japonais torréfié aux notes gourmandes

Le Hojicha est un thé vert japonais très différent du Matcha. Sa particularité est d’être torréfié à haute température, ce qui transforme complètement son goût.

Cette torréfaction lui donne une couleur brune et surtout un profil aromatique très chaleureux.

Ses caractéristiques principales

• Goût grillé et légèrement caramélisé

• Notes de noisette et de cacao

• Couleur brun ambré

• Très faible teneur en théine

• Saveur douce et ronde

Le Hojicha est souvent considéré comme le thé parfait pour ceux qui trouvent le Matcha trop intense.

Il est délicieux :

• en latte chaud

• en latte glacé

• dans des desserts

• dans des boissons gourmandes

Son goût rappelle parfois le café léger ou le chocolat grillé, ce qui le rend très accessible.

Matcha vs Hojicha : le tableau comparatif

CaractéristiqueMatchaHojichaType de théthé vert en poudrethé vert torréfiéGoûtvégétal, umamigrillé, noisetteCouleurvert vifbrunThéinemoyennetrès faibleSensationénergisantedouce et réconfortante

Pourquoi le Hojicha séduit de plus en plus

Depuis quelques années, le Hojicha devient très populaire dans les coffee shops du monde entier.

Plusieurs raisons expliquent ce succès :

• son goût très gourmand

• sa faible teneur en théine

• son côté réconfortant et accessible

• sa grande polyvalence en boissons

C’est un thé parfait pour ceux qui aiment les boissons chaudes ou glacées douces et légèrement grillées.

Où boire du Hojicha à Narbonne ?

Chez Bobarista Gourmet, nous aimons proposer des boissons originales autour des thés japonais.

Vous pouvez venir découvrir :

• Hojicha latte

• Hojicha latte glacé

• boissons gourmandes autour du Hojicha

• Matcha latte

• bubble tea au Matcha

Ces thés sont préparés avec soin pour révéler toute leur richesse aromatique.

Venez découvrir le Hojicha chez Bobarista Gourmet

Si vous aimez le Matcha, vous serez probablement surpris par le Hojicha et ses notes grillées et réconfortantes.

Et si vous n’avez jamais goûté de thé japonais, le Hojicha est souvent la porte d’entrée idéale.

📍 Rendez-vous chez Bobarista Gourmet à Narbonne pour découvrir ces deux thés japonais dans nos boissons signature.

Nous serons ravis de vous les faire goûter.